Foradori - Mezzolombardo, Provincia autonoma di Trento

Nicola G.

Bella sorpresa trovare l'azienda di eccellenza Foradori vicino al nostro b&b, non avevamo prenotato nessuna esperienza o visita, ma comunque Alberto ci ha accolto con molta gentilezza. La struttura è fantastica e offre un bel portafoglio di vini da assaggiare in loco o da asporto. A chi piacciono gli amici a 4 zampe, sappiate che appena entrerete i gatti dell'azienda verranno a darvi subito il benvenuto.

Gloria S.

✨ Recensione felice di Azienda Agricola Foradori ✨

Partiamo dalla fine: è stata una delle visite in cantina migliori di sempre! Grazie a Sonia, la Ospitality Manager di Foradori, che ci ha guidati fra vigne, cantina, anforaia per poi chiudere con una degustazione sorprendente, abbiamo avuto un bell'assaggio della filosofia e della pratica che rendono la Foradori un'azienda agricola di grande spessore.

Fra un passato che si muove tra i terreni sabbiosi della Piana Rotaliana, lo studio e l'esperienza in giro per il globo dell'enologo di famiglia, una chiara visione per il futuro ed una santa pazienza unita ad una tenacia costante nel campo della biodinamica, il vino di Foradori mantiene un carattere tutto suo muovendosi nella tradizione dei vini locali (Teroldego in primis) senza accontentarsi degli antichi retaggi ma, anzi, spostando l'asticella ancora più su con un occhio attento verso l'ambiente, una selezione scrupolosa nella crescita della stessa vite (tanto che la loro produzione è volutamente mantenuta più bassa della media della zona in favore di un vino raffinato e riconoscibile) ed una serie di scelte piuttosto verticali e decise per quello che riguarda la lavorazione.

Conoscevo già questa azienda avendo incrociato più volte sul mio cammino sia i vini che i formaggi di loro produzione, e devo dire che dopo la visita, dopo aver visto con i miei occhi i loro vigneti, ascoltato la storia ed assaggiato in degustazione guidata 5 tipologie differenti di vino accompagnati dai loro OTTIMI formaggi, ne sono letteralmente innamorata.

Non voglio svelare troppo per non togliere la sorpresa: appena potete, prenotate una visita con degustazione per conoscere più da vicino la differenza fra vigna a Pergola e Guyot, per sentire Sonia che racconta di dove scelte sostenibili per ambiente ed animali porteranno la Foradori (letteralmente), per vedere le bellissime anfore fatte a mano dove il vino riposa e per farvi raccontare di come lo studio delle tecniche moderne in viticultura e la magia di fasi lunari e cornoletame possano creare un perfetto equilibrio alchemico per questa scelta meravigliosa che è la biodinamica.

PS: ovviamente non andatevene senza aver fatto una bella scorta di bottiglie, perché avrete ben presto nostalgia di qualche calice da condividere con le vostre persone preferite o con quelle su cui fare colpo 🍷

Grazie ancora, a presto!

Giorgio M.

Una cantina storica al centro di Mezzacorona.
Oltre a buon vini producono ottimi formaggi.
Vi invito a fare la degustazione presso la loro struttura dove Myrtha (una dei proprietari) vi spiegherà in maniera precisa gli abbinamenti vini e formaggi.

Gianluca D. S.

Fantastica azienda in piena piana rotaliana, cascina e terreni molto curati. Tour della vigna e della cantina organizzato benissimo, interessante la parte sulla biodiversità e sull'evoluzione dell'azienda.
I vini, sia bianchi che rossi, assolutamente da provare.
Personale gentile e disponibile.

Dimitri C.

Una cantina con il sapore di famiglia, se ne trovano ancora poche così.
E all’eccellenza dei vini aggiungono formaggi ed ortaggi di produzione propria, così mentre sorseggi del buon vino puoi assaggiare formaggi e primizie del loro orto.
Una visita che mi ricorderò e che voglio rifare.

Marcel C.

Ottimo Forradori.Acquistato in una vinoteca in Ticino.Dove posso trovare altri vini vostri in Ticino?Ciao ciao complimenti !
Marcello da Locarno

Paolo A.

Elisabetta Foradori una grande viticultrice oggi affiancata dai suoi figli. Nel 2004 Elisabetta ha portato le prime tinajas in azienda, facendo diventare la sua cantina tra le cantine di riferimento per le vinificazioni in anfora. Sempre grande il suo Teroldego, interessanti le nuove proposte della nuova generazione Foradori. Consigliata una deviazione

Sonia S.

Abbiamo fatto una sosta veloce al mercatino settimanale di Agricola Foradori. Oltre ai rinomati vini si possono trovare i loro formaggi, yogurt e kefir fatti con il latte delle mucche Grigie Alpine, inoltre ci sono alcuni tipi d'insalata e un sacco di erbette deliziose ( ho provato per la prima volta le foglie di senape, che hanno aggiunto un tocco speciale alla mia cena). Spero di tornare presto per fare la visita guidata.con degustazione.