Azienda Agricola Terre di Noto - Noto, Libero consorzio comunale di Siracusa

Marino M.

Attirato dalle ottime esperienze di degustazioni già avute in territorio siciliano, ho cercato una cantina in provincia di Noto.
Terre di Noto è stata quella che mi ha colpito.
Siamo stati accolti dalla proprietaria, una persona veramente squisita e accompagnati nel nostro percorso da Paola che ringrazio per la sua disponibilità.
Bellissima azienda, che ha puntato alla certificazione biologica dei suoi vini.
Solo questo meriterebbe un plauso.
La degustazione è stata un’esperienza estremamente positiva, accompagnata da prodotti locali e dalla possibilità di provare anche i loro vini doc.

M N.

Siamo stati piacevolmente immersi dai racconti di Ludovico a proposito di questa azienda e di come lavora attentamente per la produzione di vino di qualità ottima in questa terra così calcarea, 40 ettari di vitigni e di profumi e colori intensissimi. Abbiamo fatto una degustazione di 4 etichette a nostra scelta e devo dire che i vini da noi selezionati rispondevano perfettamente al palato dal rosato al moscato e al nero d' avola , per non dimenticare anche l'assaggio di passito e i prodotti locali che accompagnavano la degustazione, un merito anche al gelo di limone della sua mamma!
Grazie di cuore, torneremo a trovarvi!

Andrea S.

Un'azienda a conduzione familiare che però non è la solita solfa del "funziona così perchè lo faceva mio padre". Infatti in questa cantina ogni processo è pensato per essere il più scientificamente corretto possibile.

Se avete la possibilità di parlare con Ludovico, enologo e proprietario, saprà sicuramente spiegarvi per filo e per segno il funzionamento di ogni macchina dell'ingranaggio perfetto che è questa cantina. Una persona che trasuda tutta la dedzione che mette nel suo lavoro e che ti fa capire quanto è complesso e affascinante questo mondo. Inoltre, dato che è un enologo, la degustazione non si ferma alla spiegazione dell'etichetta ma va in profondità anche nei metodi di coltivazione usati e nelle proprietà di ciascuna tipologia d'uva, eventuale lengo e altri fattori coinvolti nella produzione della bottiglia.

Sicuramente una cantina giovane e progressista da premiare per i loro sforzi nella ricerca del processo perfetto, oltre che per quelli dell'autoefficienza energetica (raggiunta tramite pannelli solari) e delle certificazioni bio ottenute e mantenute grazie alla meticolosità dei processi seguiti.

Date queste premesse, i vini esprimono perfettamente quello che chi li ha pensati aveva in mente (grazie al famoso processo rigoroso) e quelli assaggiati riescono a spaziare tra una gamma di sapori molto vasta, seppur rimanendo contenuti nel costo e accessibili a tutti.

Mary S.

Abbiamo visitato la cantina ieri pomeriggio. Bellissima esperienza! Il titolare, Ludovico, è un ragazzo molto competente, professionale e molto accogliente. La visita è stata molto interessante e la degustazione molto piacevole. Ludovico ci ha intrattenuti piacevolmente per tutto il tempo. Vini molto gradevoli. Ho molto apprezzato la riscoperta di vitigni autoctoni “dimenticati” come la Rusignola che abbiamo avuto modo di assaggiare. Sosta consigliatissima!

Olenga J.

Terre di Noto rappresenta un'eccellenza del territorio che declama disponibilità, qualità e ospitalità. Una delle poche cantine nei paraggi di Pachino aperta oltre gli orari comodi. Paola, l'esperta di vini di loro produzione, ci ha accolti in una maniera fantastica, prima spiegandoci le varie proposte di vini tra bianchi, rosati e nero d'Avola super e poi ci ha fatto degustare tutti i vini presenti, spiegandoci minuziosamente la caratteristica del loro vino biologico, della storia giovane ma competitiva al massimo di una cantina con una forte personalità, arrivando a spumantizzare un extra dry da uve di nero d'Avola (consigliatissimo). La disponibilità di Paola, il carattere di vini importanti con note spazianti dall'aromatico alla possente gradazione del d'Avola autoctono, o di blend con grillo, Chardonnay etc., rappresentano l'imprinting di un luogo che si fa casa.
Se avete piacere di degustare buoni vini, senza troppi circonlocuzioni, questo è il posto adatto. Una squisita offerta con un rapporto qualità prezzo eccellente.
Da provare il moscato di Noto, il miglior passito di sempre.
Non lo consiglio, fatevi un giro e proverete con le vostre papille gustative ciò che affermo.

Massimo C.

Io e mia moglie siamo arrivati in cantina senza appuntamento nel tardo pomeriggio. Nonostante ciò siamo stati accolti con grande gentilezza e cortesia e abbiamo potuto degustare i vini di nostro interesse. Ottimi vini e competenza nell'illustrare i prodotti. Personale giovane con tanta voglia di fare. Consigliato, andateci.
Massimo e Claudia

Domenico P.

Esperienza di degustazione al limite della perfezione. Ludovico racconta e e accompagna, piacevolmente, per ogni passaggio che l'uva fa dalla nascita alla bottiglia, con enorme professionalità e competenza, che da buon enologo espone tutta. La degustazione con piatto tipico molto buona e abbondante. Spiegazioni, degustazione e la località perfetta per chi vuole rilassarsi e degustare ottimi vini.

Rossella G.

Esperienza ECCELLENTE. Ho prenotato la degustazione on line ed ho subito ricevuto la conferma tramite mail. All'arrivo in azienda sono stata accolta da Ludovico che, grazie alla sua competenza, professionalità, gentilezza e simpatia, mi ha spiegato con chiarezza i vari passaggi dal vigneto all'imbottigliamento. Il momento della degustazione è stato altrettanto ECCELLENTE. Tutti i vini sono biologici e decisamente ottimi come l'olio che ho potuto provare sul pane tiepido (ed altre ghiottonerie) come accompagnamento alla degustazione dei vini.
Ho trascorso piacevolmente quasi 3 ore (che sono volate) ed ho acquistato l'ottimo olio e l'ottimo vino.
Grazie ancora per la bellissima esperienza e complimenti a Ludovico per la passione che mette nell'azienda di famiglia e per la produzione di prodotti di ottima qualità