Azienda Agricola Pojer e Sandri - San Michele all'Adige, Provincia autonoma di Trento

Enrica T.

Siamo stati accolti da una vista spettacolare sulla Valle dell'Adige e dal sorriso di Cristina, che ci ha accompagnato nella visita della Cantina Pojer e Sandri, per condurci alla scoperta della storia, all'essenza dei loro prodotti e all'espressione del loro territorio.
Grazie a lei abbiamo colto l'innovazione dell'azienda, in particolare con il trattamento di pulizia delle uve (dove i grappoli vengono sottoposti a un vero e proprio "idromassaggio") ma anche con il processo di pressatura in atmosfera controllata per ridurre al minimo l'ossidazione.
Abbiamo percepito la passione che Mario Pojer e Fiorentino Sandri mettono nel proprio lavoro e la generosa degustazione dei loro vini ha confermato le nostre aspettative.
A tutto questo si aggiunge la produzione dei distillati con le proprie uve (Grappe, Brandy, Acquaviti di frutta), gli affinamenti perpetui in stile ossidativo, la produzione del metodo classico, l'attenzione ai piwi...e poi? anche la produzione degli aceti.
Da lasciare senza fiato il caveau, in cui si respira la storia della cantina con tutte le vecchie annate. Una storia iniziata nel 1975, da due ettari e due giovani che hanno reso realtà il loro sogno.
Per noi è stato un onore essere stati i primi visitatori del 2025, anno in cui festeggeranno i 50 anni dal loro sodalizio oltre al piacere di aver fatto gli auguri e scambiato due parole con Mario Pojer in persona! ❤️

Un ringraziamento speciale a Cristina.❤️

Francesca B.

Durante la recente visita in cantina, l’accoglienza e l’atmosfera si sono rivelate all’altezza delle aspettative. La location, immersa tra i vigneti sopra la piana rotaliana, era splendida e i vini presentati per la degustazione erano di ottima qualità. Abbiamo avuto l’opportunità di assaggiare cinque calici diversi, grappa e Brandy ognuno accompagnato da spiegazioni dettagliate sulla loro produzione e sulle caratteristiche organolettiche. Tuttavia, l’esperienza è stata in parte compromessa dalla scarsa attenzione riservata agli abbinamenti gastronomici.

Gli stuzzichini offerti erano incredibilmente esigui: solo qualche salatino. Non c’era alcun piatto che potesse realmente accompagnare i vini e valorizzarne i sapori. Considerando il prezzo della degustazione, ci aspettavamo almeno qualche assaggio più sostanzioso e variegato, che fosse in grado di bilanciare l’intensità dei vini proposti.

In definitiva, i vini meritano sicuramente un elogio, ma la poca cura riservata agli abbinamenti alimentari ha reso l’esperienza meno appagante di quanto sperassi. Una degustazione di questo livello dovrebbe garantire una maggiore attenzione anche alla parte gastronomica, per offrire un’esperienza completa.

Matteo ?.

Esperienza fantastica!
Veramente da 5 stelle.
Il Signor Fiorentino ti accoglie e ti fa sentire a casa.
Visita lunga e dettagliata di tutta la cantina e distilleria.
Risponde a tutte le domande e racconta aneddoti epici della sua lunga vita nel mondo del vino.
Era da tempo che speravo di andare a trovarli e le aspettative sono state addirittura superate.
Durante la degustazione ti fa bere tutto quello che vuoi assaggiare alla modica cifra di 30€.
Come si fa a non andare via con la macchina carica dopo tutto questo? 🤣
Davvero complimenti per la vostra dedizione e per il grande lavoro che fate, la passione che mettete la trasmettete a pieno e questo è bellissimo…vi auguro tutto il meglio possibile.
Tornerò a trovarvi appena potrò un caro saluto.
Un consiglio…le loro grappe sono eccezionali!

arturo P.

Abbiamo fatto il giro nella cantina è uno spettacolo con il sig Pojer che si vede innamorato del suo lavoro con una passione smisurata. Vino eccellente lo Zero Assoluto ed il Merlino sono da urlo. Passateci merita assolutamente. Prodotti eccezionali anche gli aceti di frutta. Top

Daniele C.

Vini, distillati e persone extra ordinari!!! Abbiamo avuto l'onore di essere accompagnati nella visita dal signor Sandri, il quale ci ha illustrato con amore la cantina e la distilleria. Il risultato è un'immersione totale nelle emozioni di due soci visionari che hanno saputo costruire i loro sogni. Complimenti 👏👏👏

Emiliano M.

Mario è un grande! Sempre al servizio della viticoltura e enologia di qualità, sempre pronto a stupire chi viene in contatto con lui.

Massimo B.

Simpatia, cortesia, professionalità vino strepitoso. Ho assaggiato dei vini buonissimi presentati da una giovane e bella ragazza che solo a sentirla parlare ti innamori. Il signor Mario è simpaticissimo e disponibile. La cantina è a Faedo in un punto dove si gode di una vista panoramica spettacolare. Spero di riuscire a tornare presto.

Christina C.

Abbiamo fatto la visita in cantina con Fiorentino Sandri e per 2 ore non abbiamo smesso di ridere. Simpatico, innovatore, ribelle e grande produttore di vino di qualità.

Consigliatissima non solo la visita, ma anche il vino, la grappa, le acquaviti (alla pera strepitosa) e il brandy.

Saluti a tutti e grazie mille per l'esperienza favolosa!